موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: المقليه الحجازيه مع تغميسة الحمر ( التمر الهندي ) الحامض والمفلفل بالصور . اضيفت بواسطة : ام بـاسل العيسى . بتاريخ: 06/07/2014.

 

المقليه الحجازيه مع تغميسة الحمر ( التمر الهندي ) الحامض والمفلفل بالصور
http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87.jpg

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مقلية اهل الحجاز الي ماتمل منها عايلتنا ماشاء الله تبارك الرحمن مع تغميسة الحمر ( التمر الهندي ) اللذيذ والحامض المفلفل والي ماينشبع منها وجربوها وبتعجبكم وبتكون طبق رئيسي ويومي ع السفره

تفضلو للمقادير والطريقة

مقادير العجين :-

* خميره فوريه + ملعقه صغيره بيكنج باودر
* ملح
* دقيق ابيض
* كراث
* فلفل اخضر حار
* ملعقه صغيره حبه سوداء
* كاسة لبن + كاسة مويه دافئه

الطريقه :-

نحط الخميره في زبديه ونصب عليها مويه دافئه ونذوب الخميره ونحط اللبن والملح والبيكنج باودر ونخلطها مع بعض ونحط الدقيق ونعجن حتى تصير عجينه لا سائله ولا قاسيه متماسكه وتتشكل معنا بسهوله

نقطع الكراث والفلفل الحار قطع صغيره ونحطه على العجين ونرش الحبه السوداء ونعجنها مع العجين ونلفها بكيس ونتركها حتى تتخمر

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%872.jpg

نحمي الزيت وونبداء نقلي المقليه ،،

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%873.jpg

والي جنوبيه وعندها عجين حامض تحط مع العجين شوي تطلع المقليه حامضه وطعمه

ومقادير الحمر ( التمر الهندي )

* كيس تمر هندي منقوع في كاسه ونص مويه
* كراث مقطع قطع صغيره
* ثوم مبشور
* ملعقه صغيره كمون
* ملعقه صغيره فلفل اسود

الطريقه :-

نصفي الحمر في زبديه ونحط عليه الكراث والثوم والكمون والفلفل ونخلطها مع بعض وبكذا تكون جاهزه التغميسه للمقليه

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%874.jpg

http://photos.encyclopediacooking.com/image/recipes_pictures%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D9%84%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%85%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%84%D9%82%D9%8A%D9%85%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2%D9%8A%D9%87.jpg

عودة الى وصفات الطبخ