مقادير عمل الفليفلة المحشيه:
- فليفلة حمراء عدد 3
- فليفلة خضراء عدد 3
- 100غ جبن برميزان مبروش
- 4 شرحات توست طري
- بيض عدد 2
- 50 سنتل زيت الفستق
- ملح، بهار
طريقة عمل الفليفلة المحشيه :
- تنزع بذور الفليفلة وتفرم طولانياً.
- تُخفق البيضتان بالشوكة مع زيت الزيتون، الملح والبهار.
- يحمّص الخبز في الفرن، عندما يبرد يتم سحقه وخلطه مع جبن البرميزان.
- يحمى زيت الفستق على نار متوسطة. تمرر شرحات الفليفلة في البيض المخفوق ثم الخبز المسحوق والجبن المبروش ومن ثم تقلى في الزيت الحامي جداً.
- عندما تحمر تسحب وتوضع فوق مصفاة معدنية لتتخلص من الزيت الفائض. تقدم ساخنة مع الروستو أو السمك المشوي.