راح اوريكم طبق صحى من غير قلى للبدنجان طبق نوعه مالح حامض وفى نفس الوقت حلو
ندخل على طول من غير مقدمات
(((( المقادير ))))
حبه كبيرة بادنجان مقطع مكعبات ومشوى في الفرن بس قطعته وحطيته في صينية ودخلتة الفرن
مسبقا التشغيل مع التقليب الين حسيته استوى خرجته من الفرن
حبة ماجى + ملعقة صغيرة جدا ملح ليمون + نص ملعقة الاكل سكر + اربع حبات جزر
مقطع عيدان خفيفة لازم + نص راس ثوم مدقوق + قطعة كبيرة زنجبيل مدقوق +فلفل اخضر على حسب ماتبغى 000
نجى للطريقة حطى الثوم في قدر فيه شوى زيت واحمسى شوى
بعدين حطى الجزر والماجى واحرك الين يصير يلين الجزر ويذوب الماجى
بعدين احط الفلفل الاخضر واحركه شوى
بعدين احط البدنجان وملح اليمون والسكر والزنجبيل
واخليه شوى مع التقليب كل شوى الين تحسى انه خلاص تسبك
وهذا الشكل النهائى
صراحة الشكل والطعم ياخذون العقل وسريع بس ياخذ وقت في التقطيع وترى يتاكل بارد
لانه زى ماتقولون نوع من انواع المخلل الهندى طريقة جارتى الهندية
واذا طلع حار مرة زيدى شوى سكر يطفى الحرارة
اتمنى يعجبكم حبيايبى