middle eastern homemade carrot sauce food recipes arabic
مقادير صلصة الجزر
-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-حبة من البصل، مقشّرة ومفرومة
-فصّ من الثوم، مقشّر ومدقوق
-نصف كيلوغرام من الجزر، مقشّرة ومفرومة
-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-450 ملليلتراً من مرق الخضر
طريقة تحضير صلصة الجزر
نسخن الزيت إلى قدر عميقة، وحين يحمى، يقلّب البصل فيه لمدّة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم والجزر، وينثر الملح والفلفل. يسكب المرق، وحين يضطرب، تغطّى القدر وتدع على النار، مع تحريكها بين الفينة والأخرى، حتى يتقلّص حجم المرق ويصبح ثخين القوام.