المقادير
الكوب المستخدم في القياس هو الكوب العادي ” :( ٣أكواب طحين + ١وربع كوب ماء دافئ + ٢ ملعقة طعام زبدة + ٣ملاعق طعام سكر + ١ ملعقة طعام ملح + ١ونصف ملعقة صغيرة خميرة + نصف ملعقة طعام بيكنج بودر )
نخلط جميع المكونات ما عدا الماء ، بعد ذلك نبدأ بإضافة الماء بالتدريج" وفي حالة حاجة العجينة إلى زيادة الماء نزيد مقدار ملعقة كبيرة ماء ساخن "
بعد ذلك نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة كاملة.
نأخذ قطعة صغيرة من العجينة ونصع في المنتصف قطعة من الجبن ونكورها ، ونصفها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة و أخرى ، وندهنها بالحليب السائل ونضع القليل من السمسم على الوجة . ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة .
ولم تؤد بعد ما تكور العجينة وتحشيها بالجبن ، نغمسها في "زيت زيتون وزعتر مخلوط " وغطيها الفطيرة كاملة ثم ضعيها في صينية الفرن واتركِ مسافة بين كل فطيرة وأخرى و أتركها ترتاح لمدة نصف ساعة .
ثم نخبز خلية النحل على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة .
خلية النحل التي نثرنا فوقها السمسم نسقيها القليل من الشيرة ، وتقدم أما الخلية النحل المغطاه بالزعتر لا نسقيها وإنما تقدم كما هي بعد ما تستوي
