المقادير
1 كيلو سمك
1/2 كيلو فريك
3 حبات طماطم مسلوقة ومقشرة
1 حبة فلفل رومي
1 حبة فلفل حار
1 حبة بصل
2 جزر
1/2 كوب كرفس مفروم
صلصة
دقيق
ملح وفلفل
طريقة التحضير
يتبل السمك بالكمون والملح والفلفل والثوم ويقلى مدة 3 دقائق في زيت حتى يأخذ لون
يوضع السمك نصف الملقي في طاجن مع الفريك
في طاسة على النار يحمر البصل مع الجزر والكرفس والفلفل الرومي والفلفل الحار والطماطم
يسقى السمك والفريك بخلطة البصل والطماطم والصلصة ويدخل فرن ساخن.