recette de cuisine algerien en arabe
مقادير وطريقة تحضير الكبدة مشرملة ومقلية
مقادير الكبدة مشرملة ومقلية
نصف كيلو كبدة منقية ومغسولة ومستقطرة
نشرملوها ب
الكامون الملح ابزار التحميرة طريقة تحضير الكبدة مشرملة بالصور نشرملو الكبدة ونخليوها تشرب العطرية
ناخدوها وندوزها فالطحين ونكونو موجدين زيت ساخن نقليوها فيه
ملي تتبرد تنقطعوها مربعات صغيرة او متوسطة
ونكون موجدة المريقة لي غتطيب فيها
تنحتاجوا لنفس العطرية لي وجدت فالاول غي انا تنزيد عليها الربيع مكرد وتومة محكوكة نعملوهم فطنجرة يطيبوا مع زيت مخلطة وكاس تاع الماء غي نحس بالعطرية شوية طابت
ونزيد عليها الكبدة لي قلينا من قبل وقطعناها الا حسيتي بالطنجرة شربات الماء لي درنا فالاول تتزيدي كاس ماء وتخليهم يطيبوا حتى تحسي بالمرق ولا مدغمر ووقفات فمريقتها تطفي البوطة وتقدميه
هنا درت معاها هد الكويرات تاع البطاطة تيجيو زوينين
المقادير
تناخد زلافة كبيرة ونديرو فيها جميع المقادير الا الطحين حت الاخير عاد تنزيدو باش غي تنبق نزيد شوية بشوية حت تنحس بالخليط شوية شاد فراسو يعني هنا نصف كاس كافي باش متجينيش مدقصة
نعملهم كويرات
ونقليهم فزيت ساخن تيجيو زوينين وبنان
هاهي الكبدة مشرملة واجدة