مقادير بهارات المقطوع:
كزبره ناشف
فلفل احمر ناشف(بابركا)
بصل مجفف
كركم
ورق غار
*يحمص الجميع في مقلاة عدا لكركم حتى تطلع رائحة البهارات تتركيها تبرد وتطحنيها بعد اضافة الكركم
والمقادير حسب احتياجك والبصل والكزبره سر المقطوع
هذه البهارات
تستخدم لمسلوق اللحم سواء حب او مطحونه
*ايضا تستخدم في بعض الطبخات الخفيفه مثل الأومليت وحشوات المعجنات وللخضار