مقادير وطريقة عمل شكشوكة البيض والطماطم : المقادير:
4 بيض
2 فلفل أخضر
4 طماطم متوسطة الحجم
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة زيت
ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة
الطريقة:
قطع الخضروات إلى قطع صغيرة، ويتم تحمير البصل بالزيت سريعًا ثم نضيف الفلفل والملح والتوابل، ونضيف الطماطم.
نكسر البيض ونخفقه في طبق، ثم نضيف البيض إلى المزيج على النار ونقلب بسرعة ونخفض درجة الحرارة حتى ينضج البيض، ويقدم ساخنًا في طبق التقديم.