المكونات
4 حبات متوسطة من البطاطس بالقشر، منظفة جيدًا
ملح، حسب الذوق
للتقديم:
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
جبن شيدر مبشور
طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
كريمة حامضة مخففة، حسب الذوق
طريقة التحضير
تُقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا.
تُنقع في ماء غزير لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى يُتخلص من النشا الموجود في البطاطس.
يُسخن زيت غزير على نار متوسطة الحرارة وتوضع شرائح البطاطس بالتناوب حتى لا تلتصق.
تُترك حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تُرفع وتوضع في صينية مغطاة بورق المطبخ لامتصاص الزيت.
تُتبل بالملح وتُقدم.
أو يمكن وضع كمية من رقائق البطاطس في طبق وتوزيع عليها البصل الأخضر المقطع والطماطم والجبن وقليل من الكريمة الحامضة المخففة بالحليب (اختياري).