المكونات
½ كيلو بصل صغير قاورمـة
¼ كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة
عصير 3 حبات طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
٢ فص ثـوم
1 عود قرفة
ملح وفلفـل اسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
يقشر البصل تقشير وليس تقطيع ويترك في طبق عميق به ماء لمدة قصيرة.
يوضع قدر على النار، به زيت زيتون ويشوح اللحم حتى يصبح لونه بني ثم تنحى من القدر وتترك جانباً.
يشوح البصل في نفس القدر حتى يلين قليلاً ثم ينحى من القدر أيضاً.
يشوح الثوم قليلاً ثم يضاف معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود وعود القرفة.
يعاد البصل واللحم إلى القدر ويتركوا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ثم تقدم وبالهناء..