مقادير و مكونات وطريقة عمل الكشري المصري للدايت والرجيم
المقادير :
1/2 كوب عدس منقوع
كوب ارز غير مغسول
1/2 كوب شعرية
ملعقة زيت عباد شمس
ماء مغلي +ملح
مكرونة مقصوصة مسلوقة
للصلصة :
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1/4 كوب خل
عصير ليمون
2 حبة طماطم معصورين
ملعقة صلصة
ملح
شطة +كمون + ماء + كزبرة
كوب حمص مسلوق
للزينة :
طبق بصل محمر ومحمص
الطريقه :
احضري وعاء وضعي به العدس ثم ضيفي عليه الماء المغلي واتركيه لينضج
في وعاء اخر حمري الشعرية بملعقة زيت عباد شمس ثم ضيفي عليها الارز
حمري بصلة الى ان يصل لونها للون البني ثم ضيفيها على الارز قلبيهم جيدا ثم ضيفي عليهم العدس
تبليهم بالملح ثم ضيفي الماء المغلي واتركيه لينضج
لعمل الصلصة : ضعي ملعقة من الزيت ثم ضيفي الثوم مفروم مع فلفل اخضر حار ثم ضيفي البصل وشوحيه
ثم ضيفي الطماطم المعصورة وملعقة من الصلصة وقلبيهم جيدا ثم ضيفي الكمون والشطة والكزبرة وتبليهم بالملح والفلفل والخل وقليل من الليمون
لعمل الدقة : ضعي الخل مع الليمون والثوم ثم ضيفي الشطة والكزبرة والكمون والملح والفلفل وقليل من الماء
في طبق التقديم ضعي الارز بالعدس ثم ضيفي المكرونة ث ضيفي الصلصة وزينيها بالحمص والبصل المحمر وقدميها مع الدقة وقدميه ساخنا