المقادير
خضرة حسب الكمية المرغوب فيها (ملوخية )
3 حبه بصل
قليل من الزيت
معلقة عطرون
ملح
كسبرة
فلفل
شبت او شمار
ربع كيلو لحمة
توم
مياه قليله
الطريقة
نورق الخضرة , نحمر البصلة وتقلب ونكب فيها الموية ونضع فيها اللحمة ونكب فيها الملح والكسبرة والفلفل نخليها لمن تغلي شوية كدة نجي نكب فيها الشمار او البقدونس والخدرة ونجي نضع فيها التوم ونجي نفركا بالمفراكا وفي ناس بدوها الخلاطة ونقفلا لمن تنخض ..تقدم في صحن كبير وغريق مليان كسرة وملاح