موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: ملاح المرس السوداني . اضيفت بواسطة : سودانية . بتاريخ: 16/05/2015.


ملاح المرس السوداني
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_easy-sudanese-%D9%85%D9%84%D8%A7%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B1%D8%B3-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%8A%D9%87-cooking-food-dishes-recipes.jpg

مقادير
ملاح المرس



1/ مـــــرس
2/ لوبـــــــا
3/ عطـــرون
4/ ويكــــــة
5/ بهــــارات




الطريقـــــــــة:

توضع موية في حلة علي النار، ثم يدرش اللوبا وينظف جيدا ويصب في الماء ويضاف إليه العطرون ويترك لمدة نصف ساعة حتي يذوب، ومن ثم يضاف المرس ويترك مدة عشرة دقائق، ثم تضاف الويكة والبهارات (شمار، فلفل، ثوم، كسبرة، ملح) وتحرك بالمفراكة جيدا، ولمدة ربع ساعة. وبعدا يؤكل مع العصيدة في الصحن.






* ملحوظة المــرس (بكسر الميم والراء): عبارة عن شحم يتم وضعه في إنا محكم القفل ويضاف إليه قليل من العطرون ويترك لمدة يوم أو يومين.


Powered by SaphpLesson 4.0