طريقة اخرى لعمل الكبده بالطريقه اليمانيه
المقادير:
كيلو كبدة
بصل أحمر
طماطم بدون بذر
حزمة بقدونس
6 فصوص ثوم
حبة فلفل أخضر كبير (رومي)
حبة فلفل أحضر حار
عصير ليمونتين
كوب ماء
ملح
فلفل أسود وكمون وبهار لحم
الطريقة:
تغسل الكبدة وتوضع في مصفاة حتى يتصفى منها الماء
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في صينيةوتقلب مع البهارات على النار
ثم
توضع فوقها باقي المقادير مفرومة (البقدونس، الثوم،الفلفل الحار والفلفل الرومي والبصل والطماطم)
يرش عليها الملح
تغطى بكوب الماء وعصير الليمون
عشر دقائق وتقدم
صحة وعافية