مقادير وطريقة عمل القوارب :
قوارب الباذنجان والكوسه
تقطع الخضروات المرغوبه مثل الباذنجان والكوسه من المنتصف وبالطول وتفرغ من اللب
تدهن بكميه وفيره من زيت زيتون وتوضع على قصدير بصينيه وتدخل الفرن اسفل وأعلى حتى تنضج
الحشوه :
حمري بصله في زيت زيتون وفصين ثوم
ضيفي مقدار صدر دجاج مفروم والافضل لحم يقلب حتى يبدأ بالنضج ثم ملعقه ص بهار نص مكعب ماجي ملح فلفل اسود رشة اريقانو
ضيفي اثنين طماطم مبشور او معصور وملعقه صلصة طماطم يقلب ويضاف نص كأس ماء حار
يترك على النار حتى يقل الماء ضيفي بقدونس مفروم
تحشى الكوسه والباذنجان بالدجاج او اللحم وترش بجبن
وتدخل الفرن من اعلى حتى تذوب
وتقدم بالعافية