مقادير وطريقة عمل الشوربة :
المقادير
جبنة موزاريلا مبروشة كوبان
ملفوف مفرومة ناعما كوبان
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
مرقة دجاج مكعبان
دقيق نصف كوب
زبدة ربع كوب
ماء 7 إلى 8 أكواب
الطريقة
تحمى الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل. يضاف الدقيق ويحرك الخليط بملعقة خشبية أثناء القلي.
يضاف الماء وتطهى الشوربة مع التحريك المستمر حتى يغلي.
يضاف الملفوف المفروم ويتابع الطهو لمدة 4 إلى 5 دقائق.
يذوب مكعبا مرقة الدجاج في كوب من الماء الفاتر وتسكب المرقة فوق الشوربة ويتابع الطهو حتى تغلي الشوربة
تضاف جبنة الموزاريلا ويحرك الشوربة حتى تذوب الجبنة.
تنقل الشوربة إلى طبق التقديم ويقدم ساخناً.