مقادير وطريقة عمل الأرز التايلندي :
المقادير
كوبان من الأرز التايلندي
قطعة جوز هند طازجة وزنها 150 غ، مقشرة ومبشورة
3 أكواب ونصف الكوب من الماء المغلي
عودان من عشب الليمون lemon grass مقطعان إلى أرباع ومدقوقان
طريقة عمل الأرز التايلندي
توضع قطعة جوز الهند المقشرة والمبشورة في الماء المغلي وتترك جانباً 30 دقيقة، ثم يصفى السائل ويحتفظ به جانباً.
يغسل الأرز ويصفى من الماء ثم يوضع في قدر كبيرة ويضاف إليه سائل جوز الهند وقطع عشب الليمون المدقوقة.
يرش القليل من الملح ويطهى المزيج على النار حتى يغلي.
تخفف بعدها النار وتغطى القدر ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق.
حين ينضج الأرز، ترمى قطع عشب الليمون المدقوقة ويسكب الأرز في طبق التقديم بمساعدة شوكة.