مقادير البسبوسه من غير الحشوه :
1 كوب سميد
نصف كوب سكر
1 كاسة شاي زيت ( بياله )
1 علبة قشطة حلى او أي قشطه
3 بيضات
1 ملعقه صغيره باكينج بودر
1 ملعقه صغيره فانيليا
مقادير الحشوة البيضاء :
2 كوب ماء ( الكوب المستخدم كوب الجبنه السائله الكبيره تبع المراعي )
2 فنجان حليب بودره نيدو ( الفنجان المستخدم تبع القهوه )
4 ملاعق كبيرة نشاء الذره
1كاسة سكر ( الكاسة المستخدمة كاسة بادريق )
8 مكعبات جبن كيري .
طريقة تحضير الحشوة البيضاء :
1. نضع جميع المقادير على النار حتى يثقل قوامها ماعدا الجبن الكيري .
2. بعد ان يثقل قوامها جداً نضعها في الخلاط ونضع معها مكعبات الجبن الكيري .
3. الآن الخلطه جاهزه للاستخدام .
الطريقة تحضير البسبوسه :
1. تخلط جميع مقادير البسبوسه من غير مقادير الحشوه بالخلاط .
2. ندهن الصينيه بالزيت ونضع نصف خليط البسبوسه ونترك النصف الاخر .
3. نشعل الفرن على الصينيه من الاسفل فقط حتى تحمر .
4. نضع خلطة الحشوة على البسبوسه التي اشعلنا عليها بالصينيه .
5.نضيف نصف كاسه ماء على النصف الآخر من خلطة البسبوسه لأننا تركناها خارجاً واصبحت ثقيله لذلك نخففها بالماء .
6.الان نوزع البسبوسه التي خففناها بالماء على الصينيه من الاعلى والتوزيع بالملعقه .
اصبح لدينا الان ثلاث طبقات وهي :
طبقه سفلى بسبوسه
وطبقه وسطى حشوه بيضاء
وطبقه عليا بسبوسه
نشعل عليها النار من الاعلى وتكون بعيده نسبياً عن النار
وهذه النتيجه
البسبوسه ذوق في الطعم والشكل
