طريقة عمل الدجاج المشوي في الفرن على الطريقة التركية :
ينقع الدجاج قبل بليلة بخليط يخلط في الخلاط:
علبة لبن زبادي صغيرة وبصلة متوسطة الحجم ومعلقتين كبار كمون ومعلقة كبيرة بابريكا وربع كوب عصير ليمون وربع كوب زيت زيتون ورأس ثوم
وطبعا الكمية حسب الرغبة وملح
يخلط في الخلاط ونضعهم على الدجاج ليلة كاملة
ثم يوضع بصينية للفرن يشوى مع الخليط ساعة كاملة على حرارة 200
اول نصف ساعة مغطى بالقصدير والنص ساعة الثانية مكشوف ليتحمر ثم نحمره من فوق عالشواية بعدين بنجيب الخبز بندهنه من الصوص اللي نزل من الدجاج بآخر الصينية وبنحطه عالشواي يتحمر شوي
وعند التقديم يوضع الخبز ثم الدجاج ثم بصل جوانح وبقدونس مفروك بسماق وملح وبابربكا
وصحتين وعافية