موسوعة الطبخ
عنوان الوصفة: طريقة المقلوبة بالدجاج بالصور . اضيفت
بواسطة : هدير الموج . بتاريخ: 26/08/2015.
طريقة المقلوبة بالدجاج بالصور
حبيت أعرض لكم طبخ زوجي اشتهى اليوم يطبخ مقلوبة دجآج وصرآحه ضبطهآ الله يعطيه العآفيه مقادير عمل المقلوبه :
زيت-دجآج(على حسب العدد)-طمآطم -بصل-بهارات مشكله(اذا مافيه عادي)-كوسه-باذنجان-جزر-بطآطس-ليمون أسود- اعواد دارسين-ورق غار-اربع حبات هيل-ثوم مطحون-فلفل اسود -ملح-رز-صلصل-ماجي حبه-مايطريقة عمل المقلوبه :
هنآ حط الزيت بعدهآ البصل عشان يحمر و يذبل شوي
يوم حمر البصل حط البهارات المشكله والماجي وذرات خفيفه من الثوم المطحون والفلفل الأسود والكزبره وحركهم بعدها حط فوقهم الطماطم والصلصل قد ملعقتين(اللي مايحب صلصل كثير لايكثر)
وهنا حركهم وتركهم شوي
بعدها جاب الدجاج وحطه بعد مانظفه (تبله باليمون والملح وغسله عشان الريحه)
وهنا حركه
وهنا حط اعواد الدارسين وحبات الهيل وورق الغار واليمون الأسود
وهنآ حركهم
بعدهآ حط الكوسه والجزر والبطاطس والباذنجان كلهم مقطعين بشكل دائري
وهنآ حركهم
وهنآ جاب كوبين ماء وحطه عليهم وحركه وحط ملح شوي =ذوقو عشان مايكون مالح
وبعدها غطاه وتركه تقريبا على النار نص ساعه او 25 دقيقه
وهنا على بال مايستوي الدجاج راح جاب قدر ثاني وحط ماي وخلاه يفوح بعدها حط ملح وحركه بعدها حط الرز وتركه تقريبا 15ربع ساعه على حسب حبة الرز(كتبت الطريقه للي مايعرف)
وهنا استوى الرز وشخله وتركه عشان يجف شوي منه الماي
وهنا فتح قدر الدجاج
وهنا جاب الرز وحطه فوق الدجاج وتركه تقريبا خمس دقايق يوم تأكد انه استوى
قلبه وهذا الشكل النهائي
وعليكم بالعافيه واتمنى أعجبتكم الطريقه
واللي تعجبه تقييم عشان يستانس زوجي