الكفتة الشامي من المطبخ السوري بالخطوات
مقادير عمل الكفتة الشامي :
كيلو لحمة مفروم ناعم
ربع كيلو فلفل أخضر (مقطع حلقات)
ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات )
بصل مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
طريقة تحضير وعمل الكفتة الشامي :
١. في وعاء، يخلط البصل، البقدونس مع اللحم المفروم ثم تضاف البهارات ويخلط جيداً حتى الحصول على عجينة متجانسة.
٢. يشكل من الكفتة أصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر، ترص على شواية الغاز مع حلقات الطماطم والفلفل الرومى.
٣. تترك الكفتة حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم