المقادير لعمل طاجن لحم بالخضار :
لحم مقطع مربعات والافضل اضلاع
شرائح بصلتين
شرائح فلفل بارد
شرائح جزر
اربع فصوص ثوم مهروس
طماطم معصور
كمون. كزبرة ناشفه. فلفل اسود. بهارات مشكله.. ورق غار.. حبتين عود خولجان
بطاطس مكعبات
معجون طماطم.. رشة ملح
الطريقة لعمل طاجن لحم بالخضار :
احمس البصل في زيت زيتون لحد مايتحمر اضيف الثوم مع التقليب واضيف اللحمه اضيف كل البهارات واقلب واتركهم يتجانسون مع بعض واضيف الطماطم المعصور والمعجون ورشة ملح واتركهم يتسبكون واضغط عليه ( استخدم القدر الكاتم ) تقريبا ربع ساعه فقط من غير اضافة ماء
بعد مايستوي اسكبه في صواني الطاجن بيكون من نفسه طلع مع اللحمه شوية مرقة واضيف مكعبات البطاطس وشرائح الفلفل والجزر ممكن شرائح بصل حسب الرغبه وادخلها الفرن واغطيها بورق القصدير يكون الفرن من تحت .بعد ماتستوي الخضار افتح القصدير.واخليها تتحمر من فوق
وبالف عافيه على قلوبكم