مقادير وطريقة عمل البيض بالبطاطس :
نسخن ملعقه كبيره زيت زيتون في الصاج
نبشر حبه بطاطس صغيره ونفردها في الصاج ونرش ملح وفلفل اسود ونغطيها
بعد ماالبطاطس يمسك بعض وياخذ لون ويستوي نرشه جبنه بعدين نخفق البيض
ونصبه على البطاطس ونغطيه بعدين نقلبه ع الجهه الثانيه يتحمر وصحه وهنا
ممكن مع البطاطس نحط طماطم وفلفل رومي وبقدونس وممكن جزر حسب رغبتكم