موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: طريقة عمل بيض القطا من مطبخ شذى بالصور . اضيفت بواسطة : شذى 2004 . بتاريخ: 18/09/2015.

 

طريقة عمل بيض القطا من مطبخ شذى بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B4%D8%B0%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg
طبعا الاسم غريب

والقطا طائر جميل جدا جدا لكنه بدأ بالانقراض وهو مشهور بالمنطقة الوسطى

وبيض القطا حلا تراثي من زمان معروف والطعم مرة لذيذ

المقادير لعمل بيض القطا :

2 كأس دقيق

قالب زبدة ابو200 جم وممكن تقللي منه وتحطي ثلاثة ارباع القالب

نصف كأس حليب سايل

ملعقة صغيرة بكم بودر

قليل من الهيل والزعفران

الحشوة :

جوز مجروش (عين الجمل ) او أي من المكسرات المفضلة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B4%D8%B0%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
نسيح الزبدة ونضيفها الى الدقيق والبكم بودر والهيل والزعفران

وتعجن ثم نضع الحليب ويعجن

ثم تكور وتحشى بالجوز وتكور

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B4%D8%B0%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
ثم تقلى في زيت غزير وحار وترا ماتأخذ وقت في التحمير ويصبح لونها ذهبي

تترك حتى تصفى من الزيت وتبرد قليلا

ثم تغمس في السكر البودرة وتغطى تماما

ثم توضع في ورق البليسية وترص بصحن التقديم

ويقدم حلى بيض القطا مع القهوة
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B4%D8%B0%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7-%D9%85%D9%86-%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D8%B4%D8%B0%D9%89-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

وبالعافية عليكم

عودة الى وصفات الطبخ