موسوعة الطبخ


عنوان الوصفة: طريقة عمل المعلاك العراقي بالصور . اضيفت بواسطة : أم مريم العراقية . بتاريخ: 27/09/2015.


طريقة عمل المعلاك العراقي بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D8%AA%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
المعلاكَ على الطريقة العراقية

طبعاً المعلاكَ بالعراق بيحتوي على الكبدة والرئتين والقلب (للخروف)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D8%AA%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

نقوم بتقطيعه الى مكعبات ونضعها بالماء

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D8%AA%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg

ثم نقوم بوضعه على النار مع كمية وافرة من الماء
ومع بصلة متوسطة الحجم ونومي بصرة (لومي اسود ناشف)
بهارات وفلفل اسود وملح

لحتى يستوي الكبد نصفيه من الماء ونحتفظ بماء السلق

ونقلب الكبدة بشوية سمن نباتي او اللي تفضليه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D8%AA%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg

لحتى تحمر قليلاً
نضعها بالصحن

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D8%AA%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

وتقدم مع التشريب (ماء سلق المعلاك)

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A7%D9%82%D9%8A-%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%A8%D8%AF%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D8%AA%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%82%D9%84%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg


Powered by SaphpLesson 4.0