المقادير لعمل الشطه :
٢٠ قرن فلفل احمر حار او مايعادل ٤٠٠ غم تقريباً
حبة فلفل رومي احمر
٥ فصوص ثوم مفروم ناعم
حبة بصل مفرم ناعم
زيت زيتون
رشة ملح
ملعقتين اكل خل ابيض
الطريقة :
نقطع الفلفل قطع صغيرة ونفرمها بالخلاط محضرة الطعام فرم ناعم
نشوح الثوم والبصل بقليل من زيت الزيتون حتى يذبل
بعدها نضع الفلفل ورشة الملح ونقلبهم مع بعض ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق
وبعد ان يبرد تماما نضيف له الخل و نضعه بقارورة زجاجية ونسكب عليه زيت الزيتون ونحفظه بالثلاجة
ويفضل استخدامه بعد مرور يوم كامل على الاقل
ملاحظة :
١) طبعا أنا سويته ثقيل واللي يفضله خفيف يضيف قليل من الماء مع الفلفل بالخلاط
واللي يفضله ناعم اكثر يخلطه بخلاط الكأس مع قليل من الماء
٢) ايضا اضفت فلفل رومي احمر بارد حتى اخفف من قوة حرارته وهذا يرجع حسب الرغبة الشخصية
٣) وبالنسبة للحبوب الداخلية لكم الحرية اما انكم تخلونها او تشيلونها
٤) تقدم مع جميع انواع الاكل وممكن اضافتها للسندوتشات
٥) تحفظ بالثلاجة لمدة اسبوعين او اكثر بقليل