شوربة الفلفل الاحمر كأنها جاية من مطعم راقي طعم مميز ولون مغري
المقادير لعمل الشوربه :
حبتين فلفل احمر
حبة جزر كبيرة
نص بصلة بيضا صغيرة
ملعقة سكر
نصف علبة طماطم مقشر
ملح + فلفل اسود
الطريقة لعمل الشوربه :
يوضع الفلفل الاحمر على النار حتى ينشوي من جميع الجهات ويصير لونه اسود تماما
نضع الفلفل في كيس بلاستيك لمده دقيقتين حتى يسهل تقشيره
بعدها نضعه تحت المويه ونقشره ونفرغ البذور اللي جواته ومانخلي ولا نقطه سودا
ونقشر الجزر ونقطعه قطع صغيره ونقطع البصل لارباع
نحطهم كلهم في قدر مويه
ونحط الطماطم والماجي والملح والفلفل والسكر
ونتركه على نار هادية لمدة ربع ساعة تقريبا
ومن بعدها نشيله ونحطه بالخلاط مانحط كل المويه ونشوف الثقل بعد الخلط اذا يحتاج زياده مويه او لا
لان ثقل الشوربة يعتمد على كمية الخضار مافيها لانشا ولا طحين ولا شي يثقلها غير الخضار
بعد خلطها نرجعها في القدر لمده دقيقه الى ان تغلي وتغرف وتزين
بقليل من كريمه الخفق
وبالعافية