هذا النوع من المحاشي عذاب طعمه حامض حار
المقادير لعمل المحشي :
2 كاس رز مصري مسلوق بمويه حاره ويصفى
حزمه بقدونس مفرومه
نص كاس عصير ليمون
ربع كاس زيت زيتون
2 م ك ملح الليمون
ملح
نص بياله دبس رمان
م ك بابريكا
نص كاس الخلاط طماط معصور تقريبا 5 حبات معصوره
بصلتين مقطعه صغار وتحمس في الزيت
تجمع المقادير السابقه ثم تصفى من المرق
ثم احشي أي خضار كوسا باذنجان بطاطس طمام اللي تحبين وتبغينها وصفيها في القدر وخليها واقفه
ثم صبي المرق الباقي من الحشوه عليها مع اضافه طماط معصور وماء
وكل مانقص زيدي مويه وعصير طماط وخليها ساعه او اقل وذوقي الذ الذ الذ محشي نارنجي