مكونات صلصة التغميسة :
• 1 فص ثوم كبير، مهروس
• 2 حبة بصل أخضر، مع 7.5 سم من الجزء الأخضر، مقطع إلى قطع بطول12 ملليمتر
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس، مقطع
• 6 أوراق ريحان كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة من الكبَّر، مقطع
• 1 كوب من جبنة السعودية بالكريمة القابلة للدهن
• كوب من الطماطم المجففة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• كوب من الزيتون الأسود، مفرغ من النواة ومقطع إلى مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير صلصة التغميسة :
1. يُضرب الثوم، البصل الأخضر، البقدونس، الريحان والكبَّر معًا
في وعاء خلاّط الطعام إلى أن يُصبح الخليط قطعاً صغيرة.
2. يوقف تشغيل خلاّط الطعام مرة أو مرتين لكشط الجوانب
بواسطة مقشط مطاطي.
3. تُضاف الجبنة، الطماطم المجففة والزيتون، ثم يُتبل الخليط بالفلفل الأسود.
4. يُخلط محتوى الوعائين حتى يمتزجا، ثم يُنقل الخليط إلى طبق تقديم.
يُغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل حتى تمتزج النكهات.