مكونات ومقادير عمل المعكرونة :
• 5 شرائح من اللحم البقري المقدد، مُقطع إلى شرائح صغيرة
• حزمة صغيرة من النعناع الطازج، يتم الاحتفاظ بالأوراق والتخلص من الساق
• جبنة شيدر السعودية، مبشورة ناعمة (علبتين 113 جم)
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون، حسب الذوق
• 300 جم من معكرونة البيني، مسلوقة وجاهزة للإستخدام
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 1/4 كوب من البازلاء المُجمدة
• 1/2 كوب من كريمة الطهي
• حبة ليمونة
طريقة تحضير وعمل المعكرونة :
1. توضع مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ويُضاف زيت الزيتون والزبدة.
2. يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُرش بالقليل من الفلفل ويُحمر حتى يكتسب اللون الذهبي ويقرمش.
3. تُضاف البازلاء المُجمدة وتُهز المقلاة.
4. بعد مضي دقيقة تقريبًا، تُضاف كريمة الطهي والنعناع المُقطع إلى اللحم والبازلاء
5. تُضاف المعكرونة إلى المقلاة.
6. تقطع حبة الليمون إلى نصفين وتُعصر على المعكرونة.
7. عندما يبدأ الخليط في الغليان، يُرفع عن النار.
8. يُضاف الجبن المبشور وتُهز المقلاة ليختلط الجبن.
9. تقدم بالهناء والشفاء.