الطريقه :
ناخذ الباذنجان تقريبا ثلاث حبات ونقشرها ونقطعها مكعبات ونسلقها بعد ماتستوي اعمل كشنه عياره عن حبتين طماطم مقشره ومقطعه اشوحها فملعقتين زيت زيتون واضيف لها فصين ثوم مهروس وملعقتين خل او عصير ليمون وملعقه صغيره كمون مطحون وملعقه صغيره فلفل احمر مطحون ونصف مكعب ماجي ورشة ملح بعد واحرك الجميع دقايق ع النار واضيف لهم الباذنجان المسلوق واهرسهم بلمعقه مع بعض واخليه دقايق ووقت التقديم ازين الوجه بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون وتقدم ساخنه او بارده