المقادير :
باذنجان مقطع جوانح
بصل مقطع جوانح
فلفل رومي
طماطم مقطع قطع صغير
ملعقه سماق
ملعقه دبس رمان
ملعقه صغيره ملح
الطريقه :
نتبل البصل في السماق ودبس الرمان ويغطى ويوضع في الثلاجه ثم نقلي الباذنجان وبعد قليه نضع عليه قطع الفلفل الرومي والطماطم ونضيف عليه البصل المتبل ونقلب الجميع مع بعض وقبل التقديم نضيف الملح ورشه بسيطه من زيت الزيتون .. ملاحضه .. تتبيل البصل فالبدايه ثم إكمال باقي المقادير افضل ليأخذ البصل نكهة السماق ودبس الرمان