لعمل شوربة الدجاج بالزبادي نحتاج الى :
صدرين دجاجه مقطعه صغار
ربع كاس رز مصري مسلوق نصف سلق
ربع كاس دقيق
نصف كاس حمص
بيضه
٣ فصوص ثوم
ملح
علبتين زبادي
رشة كمون
مكعب مرق دجاج عضوي
للوجه:
زبده
بابريكا
ملح
فلفل مجروش
نعناع مجفف
الطريقه :
نحمس الثوم مع الدجاج الى ان يتغير لونه
نرشه بالكمون والملح والفلفل الاسود
نضع مكعب الدجاج ونزيده بحدود ال٤ كاسات ماء
نضيف الارز ونقلبه ونتركه ٥دقايق
نخلط الدقيق مع الزبادي والبيضه
نضيفه بالتدريج للمرق ونحركه بشكل مستمر
نضيف الحمص
ونتركه على نار هادئه ١٠ دقايق
للوجه :
نذوب الزبدة في مقلاءه
نضيف لها البربيكا والنعاع والفلفل المجروش ءوالملح
ونقلبه ونطفي النار
وقت التقديم :
نسكب الشوربه في بوادي ونرشها بطشة الزبده
وتقدم
