موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: المسقعة اللذيذة . اضيفت بواسطة : لطيفة الدوسري . بتاريخ: 05/11/2015.

طريقة عمل المسقعة اللذيذة


المسقعة طبق خضار لذيذ مكونه الاساسي الباذنجان و المعروف ان أصله طبق خضار بلا لحوم لكن لما انتشر عند كذا ثقافة دلعوه و اضافوا له لحم مفروم او دجاج و وراح انزل وصفتين مسقعة يونانية و مسقعة باللحم المفروم

واليوم أقدم المسقعة الخالية من اللحوم و اللذيذة و هي تعتبر طبق جانبي

لعمل المسقعة اللذيذة نحتاج إلى :

4حبات باذنجان نقطعم دوائر و نقليهم
حبتين بطاطس نقطعم دوائر و نقليهم
حبتين بصل نقطعهم شرايح و نقليهم

جميع الخضار نحط عليها ملح قبل القلي
( لو عندنا القلاية الهوائية بيكون افضل صحيا من القلي )
الخضار يمدينا نشويها على الصاج او الشواية كخيار صحي

نجهز طبق فرن ونصف طبقات الخضار
البصل ثم البطاطس ثم الباذنجان

نخلط كوبين مرقة دجاج او ماي مع ملعقتين صلصة و ملعقة ص كمون
ملعقة ص كزبرة
ملعقة ص فلفل اسود
عصير ليمونتين
ونصبهم على الخضار ونغلف الطبق بالقصدير وندخله فرن لمدة نص ساعة وعوافي