لعمل الايدام الهندي :
المقادير والطريقة :
يقطع الدجاج اثمان مع نزع الجلد يغسل جيدا
ثم نفرم بصل وثوم وزنجبيل طازج ونضعه في
قدر نحمس البصل والثوم والزنجبيل مع قليل من
الزبدة والزيت الى ان يشقر ثم نضيف الماجي
او الملح الصيني ( آجي ) و البهارات و
الكاري والفلفل الاسود والاحمر حسب الرغبة
وبهارات مسالا الهندية وكزبرة مفرومة وشبث
والطماطم المفرومة حسب الرغبة والصلصة والكركم
ويحرك جيدا ويوضع عليهم علبة زبادي وكريمة الطبخ
المخفوقة والجبن السائل ملعقتين يحرك جيدا ثم يوضع عليهم
قطع الدجاج والبطاطس المكعبات ويحرك الخليط جيدا
واذا كان الخليط ثقيل يضاف لهم قليلا من الماء
وقليل من الملح ونحرك الخليط جيدا ويترك ع
نار خفيفة الى ان تنضج ثم يسكب بصحن التقديم
ويقدم مع خبز تميس او مفرود او مع رز ابيض
واستمتعوا بالطعم الرائع واللذيذ
وبالهناء والعافية