المقادير لعمل جوانح الدجاج المشوية :
24 قطعه جوانح دجاج من دون الاطراف
4 ملاعق ك زيت زيتون
¼ كوب عصير ليمون
1 حبة فلفل احمر حار مفروم
2 حبة فلفل رومي اخضر مفروم
بهارات ( كمون ، كسبره ، فلفل اسود ، ليمون اسود ، ملح الليمون ، ملح عادي ، مصفر )
الطريقه لعمل جوانح الدجاج المشوية :
نأخذ جناح الدجاجه وننزع منه الاطراف الطرف الاخير والطرف الاول المتصل بجسد الدجاجه ونحتفظ بالقطعه الوسط كما هو شكل في الشكل
تخلط جميع المقادير بوعاء وتنقع الجوانح بها وتترك في الثلاجه لمدة ساعة
نقوم بشوي الجوانح اما بالشوايه المنزليه او في حال عدم توافرها يتم وضع الجوانح في مشخال حديد ونضع المشخال في وسط صينية فرن ويتم فتح نار الفرن من الاعلى فقط وتقلب الجوانح كل 3 دقائق حتى تستوي ..