المقادير لعمل اسكالوب الدجاج :
12 شريحه صدور دجاج مخليه من العظم
1 ملعقه ك خل أبيض
1 ملعقه ص ملح
3 ملاعق ك عصير ليمون
1 كوب دقيق
1 بيضه
1 كوب بقسماط
قليل من الفلفل الابيض البودره
قليل من بودرة الثوم
الطريقه لعمل اسكالوب الدجاج :
نخلط الخل واليمون والملح وتنقع شرائح الدجاج فيها لمدة ساعتين تغمس بعد ذالك بالدقيق المخلوط ببودرة الفلفل والثوم ثم بالبيض يليه البقسماط وتقلى بالزيت وتقدم مع البطاطس والذره