موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: مسقعة الباذنجان بدون لحم بالصور . اضيفت بواسطة : ام رودى العسل . بتاريخ: 12/01/2016.

 

طريقة عمل مسقعة الباذنجان بدون لحم بالصور
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg
عملت اكتر اكله تقريبا بحبها وبجد بتطلع حلوه قوى
المسقعه وهى بطريقه جديده شويه اتعملتها من واحده قربتى
بتطلع احلى بكتير من المسقعه العاديه

نبدء بسم الله

اول حاجه هى تحمير البتجان
فى تكتين
اول حاجه بتقطعيه بالطول وبعد كده مكعبات وموضوع بالطول

وتانى حاجه بقى رشه ملح و رشه دقيق وتقلبيه كويس
حاولى تحطيه فى حاجه زى بتاعت غسيل الفاكهه كده وبايد الطبق
قلبى كانك بتهشكيه مش عارفه اوضحها قوى الحقيقه

ودى صوره ليه بعد ما اتقلى
مش شارب زيت والله ومستوى ومش غامق

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

وطبعا كمان بنقلى فلفل حار بس الى مش بيحب ممكن يبقى فلفل رومى
بس مش بحس انه بيدى نفس الطعم الحقيقه
وطبعا بنغز الفلفل من النص كده عشان ميفرقعش فى الزيت
وانا عن نفسى الفلفل كان طويل قسمته اتنين وعشان كمان تبقى المسقعه حاره جدا
انا بحبها كده

التسبيكه بقى بتاعة المسقعه
ومش عايزه حد يستغرب جربى واحكمى

هنجيب حله او طاسه
وشويه زيت صغيرين جدا وتوم مفروم انا بعمله فى الكبه وبيقعد عندى اكتر من شهر (توم متقشر - ملح - فلفل اخضر واحمر اضربهم فى الكبه وبعد ما يضربوا بحط زيت واقلبه فيه كويس وفى برطمان ازاز وفوقيه بحط تانى زيت مش بيحصله اى حاجه طريقه علاء الشربينى )

المهم نرجع للمسقعه
اول ما يتشوح التوم لو عندك هريسه حطى معلقه كبيره او قرن فلفل مقطع بس ده لو بتحبى الحجات الحراقه
وقلبى وبعد كده خل معلقتين خل كبار
وبعد كده 3 طماطم مقطعه صغير او مبشوره
انا بحب اكتر البشر ومعلقتين صلصله كبار وبس كده وممكن شويه مايه صغيرين قوى لو الطماطم مش فيها مايه كتير
والتوابل : ملح وفلفل وكمون وبودره بصل وبودره توم وسكر وده لازم جدا عشان الصلصه
ودى صوره التسبيكه

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpg
وبس كده خلصت بتحطى البتنجان والفلفل المقلى
وتسبيهم مع بعض 5دقايق بس على النار (نار هاديه )

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpg
ودى صوره مسقعة الباذنجان بالتقديم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B3%D9%82%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%A7%D8%B0%D9%86%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%AF%D9%88%D9%86-%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpg

عودة الى وصفات الطبخ