طريقة سهلة لعمل مسقعه الباذنجان والخضار
اولا يتم تجهيز الخضراوات للمسقعة فنقوم بتقطيع الخضار على كل دوائر ثم بقلى الباذنجان والكوسة والبطاطس وشرائح الجزر
ثم نقوم بترتيب الخضار المقليه بالتبادل مع حلقات طماطم والفلفل
ثم نسكب عليهم الصوص باللحم العصاج
وندخل الصينيه للفرن ونولع النهار من الجهتين نار خفيفه
وهنا المسقعة بعد أن نضجت فى الفرن ولم تأخذ سوى دقائق معدودة لأن الخضار كلها جاهزة بالقلى
بالهنا