المقادير والطريقة لعمل وتحضير مسقعة الخضار :
اول شيء تقلين الباذنجان والبطاطس
بعدين تقطعين حبه وحده بصله مقطعه صغيره
وتبشرين 3 فصات ثوم
2 حبة طماطم مبشوره
معجون طماط لين مايروق لك لونهآ
فنجان كاتشب
فنجان صويا
ملح على حسب الرغبه
مكعبه وحده ماجي
4 حبات فلفل حار مقطع صغير
وملعقتين بهارات مهرآن الهنديه ( الحاره )
وملعقه صغيره بهآرآت عاديه
ملعقه صغيره نشاء
نصف ملعقه صغيره كركم
فلفل رومي مقطع حلقات
تحطين البصل تحمرينه بشوي زيت وتضيفين عليه البهارات والماجي والمعجون والطماط تسوينها زي الكشنه كذا يعني .
ترتبين الباذنجان والبطاطس ب الصينيه وتصبين عليها الكشنه بعد ماتطبخينها ع النار
وتدخلينها الفرن من فوق لين ماتتسبك
وب الهنآء والعافيه