مقادير وطريقة عمل وتحضير المعمول :
المقادير :
3 كاسات طحين
1 كاس سمسم
1 ونص ملعقه اكل حليب بودره
1 ملعقه اكل خميرة فوريه
ورشه ملح
ربع ماء كاس ويمكن اكثر
2 ملعقه اكل سويده ( حبة البركه )
1 كاس زيت
تمرمعبوط
الطريقة :
نخلط كل المقادير مع بعض وبعدين نعجنهم بالماء لغاية ما نحصل على عجينه متماسكه ومن غير تخمير نقطع قطعه صغيرة من العجين ونلفها على شكل اسطواني ونضغط عليها بيدنا
ونحط التمر اللي شكلناه أصابع بوسط العجينه ونلف العجينه على التمر ونبتدي
نلف وحنا ضاغطين على العجينه راح تتمدد وتصير رفيعه مثل هذي الشكل
نلف على شكل دائرة ونقفلها
ونصفها بالصينيه من غير ما تدهنينها وتدخلينها الفرن يكون من قبل ربع ساعه فاتحته
وبالعافية