** كاسترد جوز الهند بالكريمه **
المقادير :
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
10 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند
4 بيضات
بضع قطرات من الفانيليا
75 غرام سكر بني ناعم
4/1+ 5 ملاعق كبيرة سكر بني
شرائح مانجا طازجة أو معلبة
الطريقة :
. يسخن حليب نستله المكثف المحلى في وعاء صغير لما قبل الغليان ثم يضاف إليه حليب جوز الهند
. يخلط البيض والفانيليا والسكر البني قليلاً ثم يضاف إلى المزيج حليب جوز الهند الساخن مع التحريك
. يصب الكاسترد في 6 صحون صغيرة ثم توضع الصحون في وعاء كبير مع كمية من الماء الساخن يصل ارتفاعها إلى نصف جوانب الصحون
. يوضع الوعاء الكبير وبه الصحون في فرن ساخن (150 درجة مئوية) لمدة 25 - 30 دقيقة
. يزين الكاسترد بالسكر البني ويوضع في الفرن حتى يبدأ السكر في الذوبان والاحمرار
. يترك الكاسترد ليبرد ثم يقدم مع شرائح المانجا
عوافي عليكم