اولا ما هو القبوط الكويتي
الجواب القبوط الكويتي هو المطازيز باللهجه السعوديه مع بعض الاختلافات البسيطه
لعمل المطازيز (قبوط) :
مقادير عجينة المطازيز :
كاس ونص طحين ابيض
نص كاس طحين اسمر (بر)
قليل من الملح
ماء للعجن
زيت زيتون
طريقة عجينة المطازيز :
نبلل اليد بزيت زيتون ونعجن جميع المقادير الى ان تتكون عجينة طراوتها مثل عجينة الفطائر..
ونقسمها كور صغيرة ونفردها بشكل دائري
مقادير المرقة :
لحم غنم
بصل مفروم
بهارات مشكلة
ثلاث حبات طماطم مطحون
ماء
مطازيز
قرع
جزر
كوسا
فاصولياء
باذنجان
ليمون اسود عدل
طريقة المرقة :
نحمس اللحم مع البصل ونضيف بهارات مشكلة وطماطم مطحون الى ان يتسبك.. ثم نصب عليه ماء الى ان يتغطى اللحم.. ونتركة على نار متوسطة الى ان يستوي ثلاث ارباع اللحم ثم نضيف الخضار واذا نقصت المويه نضيف له مويه ياخذ ساعة ونص على النار
(ساعة على نار متوسطة ونص ساعة على نار هاديه)
ولما تستوي نشيل الخضار ونضعها جانبا ثم نضيف المطازيز ونخليه شوي على النار وبعدها نضيف الخضار ونخليه نص ساعة تحت القدر حديدة
وبالعافية