موسوعة الطبخ

عنوان الوصفة: عمل المرقوق أكلة شعبية سعودية نجديه بالصور . اضيفت بواسطة : ورد تميم - آمال المقبل . بتاريخ: 08/02/2016.

 

طريقة عمل المرقوق أكلة شعبية سعودية نجديه بالصور ورد تميم
http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpeg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpeg


المرقوق اكلة شعبية نجديه وقصيميه وحايليه يكثر عملها في الشتاء


واليوم جايبه لكم طريقة عمل المرقوق من مطبخ ورد تميم وبالصور

المقادير لعجينة المرقوق :

دقيق بر يعجن مع ماء وملح ونتركها ترتاح لمدة نص ساعة

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpeg

ثم نعجن العجينة قليلا ونقطع العجينة دوائر بحجم اكبر من صفار البيضة زي الصورة
وتصف في صحن ويغطي ببلاستيك علشان ماتنشف العجينة
ونتركها ترتاح

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B12.jpeg

طريقة عمل مرقوق ورد تميم :

بعد ما جهزنا العجينة وفي هالوقت نسوي مرقة اللحم
نحمس البصل ونضع قطع صغيرة لحم مع البصل
ونحمس جيدا ثم نضع طماط

واذا ذاب الطماط نحط البهار المكون من
بهار مشكل وكركم وملح وفلفل اسود وفلفل احمر ناعم

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B15.jpeg

 ونضع الماء ونترك اللحمة لمدة نص ساعة
نضع الخضار اللي تبين كوسا قرع وفاصوليا خضراء ونضع صلصة حسب رغبتك عزيزتي
الان نبداء بسم الله الرق ناخذ حبة من العجين

ونحط بالعجينة زيت ونرق على الرخام زي الفطائر بس لاحظي لازم تكون جدا خفيفة وشيلها بهدوء ولا بتنقطع منك

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B13.jpeg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B14.jpeg

وافرشيها على سطح المرق وغطي القدر وابدئي بالثانيه
بحركه سريعة علشان يستوي مع بعض
اذا فتحتي القدر بتحطين الثانية بتلاحظين العجينه منتفخه ابعدي بالملعقه العجينه على جنب وحطي الثانية
حاولي لاتلتصق العجين مع بعض اثناء وضعها بالقدر
ولاتحركين العجين ولا بتتقطع العجين ويصير زي العصيده


http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B16.jpeg

 كملي فرد العجين كله وغطي القدر
ولاحظي اذا يحتاج ماء حار زيدي

واتركيه يطبخ تقريبا ساعة

وبكذا تكون اللحمة مستويه والماء مهوب كثير مرة

يصير يبين المرقوق شوي وعاد اقلبي وتغدوا

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B17.jpeg

 وبالعافية عليك المرقوق

واللي عندها عجوز او شايب بالبيت بينبسطون ويدعولكم مثل مادعولي امي وابوي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B18.jpeg

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B19.jpeg

وهذا صحن المرقوق بالنهاية رشيت عليه سمن بري وليمون اسود ناعم
وتفضلن يابعد حيي

http://www.encyclopediacooking.com/upload_recipes_online/uploads/images_%D9%85%D8%B1%D9%82%D9%88%D9%82-%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D8%AA%D9%85%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B110.jpeg

وان شاء الله اعجبكم المرقوق

عودة الى وصفات الطبخ