المقادير:
لسلطة البيض:
• 6 بيضات كبيرة مسلوقة.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ثمن ملعقة صغيرة من فلفل الكايان.
• ملعقة صغيرة من ملح كوشر.
• 20 شريحة من الخبز التوست الأبيض الطري.
لحشوة الخيار:
• علبة (226 غراماً) من الجبنة القشدية الطرية.
• ثلث كوب من المايونيز.
• خيارة متوسطة الحجم، مقشرة، منزوعة البذور، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح بنكهة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الشبث الطازج المفروم.
• 20 شريحة من الخبز التوست الأبيض الطري.
الطريقة:
• لإعداد سلطة البيض: قطعي البيض إلى مكعبات. وفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي البيض مع المايونيز، الخردل، فلفل الكايان، والملح.
• لإعداد حشوة الخيار: اخلطي الجبنة الطرية مع المايونيز، الخيار، الملح بنكهة الثوم، الفلفل، والشبث.
• لإعداد السندويشات:
وزعي سلطة البيض على 10 شرائح من الخبز وغطي كل منها بشريحة أخرى. أزيلي الطبقة الخارجية القاسية من الخبز.
• وزعي خليط الخيار على 10 شرائح من الخبز وغطي كل منها بشريحة أخرى. أزيلي الطبقة الخارجية القاسية من الخبز.
• انقلي السندويشات إلى صينية خبز كبيرة وغطيها بورق بلاستيكي. اتركيها في البراد مدة 35 دقيقة. ويمكنك بعد ذلك استعمال قوالب تقطيع البسكويت لتعدي أشكالاً مختلفة من هذه السندويشات، أو يمكنك أن تستعيني بكل بساطة بسكين لتقطعيها إلى أرباع.