شوربة البطاطس بالبيستو (Pesto Potato Soup) شوربة بسيطة وسريعة التحضير ولكن نكهاتها جددا غنييية ولذيذة
المقادير لعمل الشوربة :
٣حبات بطاطس كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
بصلة مفرومة ناعم
٣ فصوص ثوم
ملعقة طعام زبدة
ليتر مرقة دجاج
كوب حليب
١/٢ كوب جبنة بارميزان مبشورة
ملح وفلفل اسود
٢_٣ ملاعق طعام بيستو الريحان
للزينة :
بصل اخضر وكريمة حامضة ورشة بودرة الفلفل الحار والقليل من البيستو
طريقة التحضير لعمل الشوربة :
_يكشن البصل بالزبدة ثم يضاف اليه الثوم ويقلب ثم البطاطس ثم المرق ويغطى القدر ويترك على النار حتى ينضج البطاطس ويلين ثم تخلط الشوربة بالخلاط وترجع للنار ويضاف الحليب وجبن البارميزان والبهارات واخيرا البيستو وتترك قليلا على النار ثم تقدم مزينة حسب الرغبة بمزيد من البيستو والبصل الاخضر والكريمة الحامضة او اللبن الزبادي والفلفل الحار
وبالهناء والعافية