المكونات لعمل كباب كشكاش :
150 غرام كفتة لحم ضأن
40 غرام فليفلة
40 غرام كزبرة
30 غرام طماطم
10 غرامات مكسرات
10 غرامات سماق
30 غرام بصل
10 غرامات مكسرات
20 مل زيت زيتون
10 غرامات ثوم
10 غرامات بق دونس
طريقة الإعداد والتقديم لعمل كباب كشكاش :
تقلى قطع اللحم حتى تنضج ثم توضع في الفرن لمدة 10 دقائق.
يقلى البصل، والفلفل، والثوم، والكزبرة، وزيت الزيتون ثم يضاف البقدونس وصلصة الطماطم.
عندما تصبح الصلصة جاهزة توضع في طبق وتوضع فوقها الكفتة ليغطيها البصل والطماطم والسماق.
يزين الطبق بالمكسرات والبقدونس.