لعمل الجبنية بالتفاح والقرفة
المقادير:
2بيض
فنجان شاي حليب سايل
ربع بيالة زيت
كاس صغير جبنة سايلة
1ملعقة صغيرة خميرة سريعة
نص ملعقة صغيرة باكنج بودر
رشة ملح
2ونص كاس دقيق
تخلط مع بعض وتعجن وان احتاجت دقيق نزيد قليل حتى تصبح عجينة لاتلتصق باليد وتترك لتخمر
لعمل حشوة التفاح :
2تفاح اخضر مفروم يوضع بقدر مع 2ملعقة سكر وملعقة صغيرة قرفة ويقلب جيدا على النار حى ينشف ماءه
طريقة عمل الجبنية :
تفرد العجينة وتقطع على شكر دوائر ونضع ملعقة من حشوة التفاح وثم تجمع الاطراف وتغلق على شكل بقشة
تقلى في الزيت ثم يصب عليها توفي ونستلة
ممكن حشوها بقطعة جبنة كيري وقطعة تمر ويصب عليها عندئذ هيرشي ونستلة وتقدم ساخنة