مقادير عمل الحشوه :
حبة جزر مبشوره
نص كاسة ملفوف ابيض مفروم
ربع كيلو لحمه مفرومه
ربع حزمه كزبره
قليل شبت
بصله مفرومه صغيره
ملعقه فلفل اسود صغيره
ملح
كزبره بودر
ملعقة ثوم
ملعقة بهار سمبوسه
رشة ملح ايمون بودر
كمون
الطريقه عمل الحشوه :
توضع اللحمه المفرومه في مقلاة على النار والبصل والثوم المفروم والبهارات ونضيف الجزر والملفوف ويقلب حتى السواء ثم نضيف الكزبره وقليل شبت يبرد ويحشى به السمبوسه او السبرنقع رول او الفطائر او اي معجنات تحبي تعمليها بحشوة